Es cierto que hoy en día en la web se puede encontrar mucha información sobre este tema pero también es verdad que se encuentra mucho material sin el más mínimo criterio y rigor de publicación. Últimamente he encontrado afirmaciones como que “la Macrobiótica es una forma extrema de vegetarianismo” o como que “los carbohidratos de una barra de pan blanco cubren las necesidades energéticas del cuerpo”. Por lo que respecta a este blog sólo publico información cuya veracidad ha sido contrastada,  preferiblemente bajo estudios científicos, e indicaré siempre que sea posible la fuente de información para que aquél que lo desee pueda ampliarla.

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